Meringues

Dans le livre du Babycook, dans je ne sais plus quelle recette, il est écrit de garder le blanc d'oeuf restant pour faire de la meringue. C'est tellement simple à faire que j'ai voulu essayer. Un blanc d'oeuf monté en neige avec 60g de sucre, puis mettre quelques gouttes de colorant puis l'appareil dans la poche à douille afin de former des petits tas que l'on met entre 45 minutes à 1H à 120°C.

Je ne suis pas très fan de l'archi sucré, mais c'est bon.

La prochaine fois je teste des grosses meringues avec un mélange de oculeurs au niveau des colorants.

Comments

[cocottes and co]

testées ce midi avec le blanc de l'oeuf de la purée .
La prochaine fois je mettrai moins de sucre mais c'est sur ,il y aura une prochaine fois !

merci pour l'idée !

bise
bairiki qui a changé de blog

[rachel]

et bin chouette teste didonc...;o)...